7.加入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮。
以下是北方酱肉的做法和配方：
配料：
1. 猪肉五花肉500克
2. 生姜1块
3. 大葱2根
4. 料酒3勺
5. 豆瓣酱3勺
6. 蚝油1勺
7. 生抽1勺
8. 白糖适量
9. 食用油适量
步骤：
1. 将五花肉洗净切块，将生姜和葱切成末备用。
2. 锅中加入适量的水，放入五花肉块和生姜葱末，大火煮沸，去除血水。
3. 将煮熟的五花肉块捞出，切成薄片。
4. 在锅中热油，加入豆瓣酱煸炒出香味。
5. 加入五花肉片，炒制片刻。
6. 加入料酒，生抽，蚝油，白糖炒匀。
7. 加入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮。
8. 炖煮至汤汁浓稠即可。
9. 装盘后可根据个人口味撒上葱花进行点缀。
[这里](https://www.google.com/search?q=%E5%8C%97%E6%96%B9%E9%85%B1%E8%82%89%E6%96%99&rlz=1C1GCEU_zh-CN__934__935&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwi1j5vB75zzAhXFXKwKHcnOBnIQ_AUoAXoECAEQAw&biw=1366&bih=657)是北方酱肉的配方图片供参考。
