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香菜，又称芫荽，是一种常见的调味料和食材，具有独特的香味和口感。在中餐中常用于提味和装饰菜肴。叶子呈羽状分裂状，具有丝状小叶。花小而白色，花期一般在夏季。

香菜，又称芫荽，是一种常见的调味料和食材，具有独特的香味和口感。在中餐中常用于提味和装饰菜肴。以下是有关香菜的一些介绍。

1. 植物学特征：香菜是一种一年生草本植物，属于伞形科芫荽属，高度一般不超过100厘米，茎细长并带有棱角。叶子呈羽状分裂状，具有丝状小叶。花小而白色，花期一般在夏季。

2. 原产地：香菜起源于亚洲和地中海沿岸地区，目前已经广泛种植和使用。

3. 食用部分：香菜的叶子和茎可以食用，具有浓郁的香味和微苦的口感。

4. 营养价值：香菜富含维生素C、维生素K和叶酸等营养物质，在中医中也有一定的药用价值。

5. 使用方法：香菜通常生吃或加入菜肴中，常见的用法包括切碎加入炒菜、汤类和凉菜中，或者用来做香菜酱等。

6. 相关争议：香菜的味道非常特殊，一部分人群不喜欢香菜的气味和味道，甚至有人认为香菜有一种肥皂味。

以上是关于香菜的简单介绍，如需了解更多详细信息，可以参考香菜的百度百科页面。