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山药的块茎形状细长，表面外皮为棕褐色，内部为白色。山药的营养价值很高，富含多种维生素、矿物质和膳食纤维。富含膳食纤维的山药有助于促进胃肠蠕动，帮助消化和排泄。此外，山药还具有降血糖、降血压、抗肿瘤等药理作用。山药在烹饪中有多种吃法，可以煮汤、炖肉、炒菜等。山药还可以制作成粉、粥、面条等加工食品。总的来说，山药是一种营养丰富、美味可口的植物，有着广泛的食用价值和药用价值。

山药（学名：Dioscorea opposita），是一种常见的块茎植物，主要分布在中国和日本。它是薯蓣科山药属下的一种植物。山药的块茎形状细长，表面外皮为棕褐色，内部为白色。山药的营养价值很高，富含多种维生素、矿物质和膳食纤维。它被广泛用作食品和药材，有滋补健身、补气血、养胃益肺等功效。富含膳食纤维的山药有助于促进胃肠蠕动，帮助消化和排泄。此外，山药还具有降血糖、降血压、抗肿瘤等药理作用。山药在烹饪中有多种吃法，可以煮汤、炖肉、炒菜等。山药还可以制作成粉、粥、面条等加工食品。总的来说，山药是一种营养丰富、美味可口的植物，有着广泛的食用价值和药用价值。