享用时可根据个人口味加入适量的辣椒酱或蒜泥提升口感。
材料：
1. 猪肉（瘦肉或五花肉）500克
2. 干贝（或鱿鱼、虾仁）适量
3. 水发冬笋 100克
4. 水发香菇 100克
5. 水发银耳 50克
6. 红椒 1个
7. 青椒 1个
8. 五香粉 适量
9. 白胡椒粉 适量
10. 料酒 适量
11. 盐 适量
12. 白糖 适量
13. 生姜 适量
14. 大蒜 适量
15. 黄酒 适量
16. 淀粉水 适量
做法步骤：
1. 将猪肉切成薄片，用刀背敲打使其更加松软。
2. 将切好的猪肉放入碗中，加入五香粉、白胡椒粉、料酒、盐、白糖、生姜和大蒜腌渍半个小时以上，让肉入味。
3. 将干贝浸泡至软化后切片，冬笋和香菇切成片状。
4. 热锅加入适量的油，将腌渍好的猪肉片放入锅中煎至两面金黄，盖上锅盖焖煮几分钟。
5. 将炖好的猪肉放入碗中，按照元宝的形状摆放在碗底，周围摆放切好的干贝、冬笋、香菇和银耳。
6. 红椒和青椒切成小丁，炒熟后撒在元宝肉上。
7. 用锅中余油炒香姜蒜末，加入适量的水、黄酒和盐，烧开后勾芡，将勾好芡的汤汁淋在元宝肉上。
8. 上锅蒸10分钟至肉熟软，淋上少量麻油即可。
这样，一道正宗的老北京元宝肉就制作完成了。享用时可根据个人口味加入适量的辣椒酱或蒜泥提升口感。
