鱼胶,又称鱼胶原蛋白,是一种由鱼类鳞片或鱼骨经过高温煮炖后提取而成的胶状物质。鱼胶富含胶原蛋白,是一种天然的蛋白质,在食品、药品、化妆品等领域都有广泛的应用。鱼胶具有胶体保水性、凝胶性和胶溶性等性质,可以增加食品的口感和稳定性,还可用于制备胶囊、药片、化妆品等产品。
鱼胶,又称鱼胶原蛋白,是一种由鱼类鳞片或鱼骨经过高温煮炖后提取而成的胶状物质。鱼胶富含胶原蛋白,是一种天然的蛋白质,在食品、药品、化妆品等领域都有广泛的应用。鱼胶具有胶体保水性、凝胶性和胶溶性等性质,可以增加食品的口感和稳定性,还可用于制备胶囊、药片、化妆品等产品。