维生素B有助于维持神经系统的正常功能，提高能量水平。维生素E是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基损伤。尽管西瓜子有很多营养和功效，但由于其高脂肪和高蛋白质含量，适量食用为宜，过量摄入可能会导致热量过剩和肥胖。同时，个别人可能对西瓜子过敏，因此，在食用前应适当了解自身的过敏情况。
西瓜子是西瓜的种子，含有丰富的营养物质，以下是西瓜子的功效和营养价值：
1. 蛋白质：西瓜子富含蛋白质，是一种良好的蛋白质来源，对于维持肌肉组织和身体组织的健康很重要。
2. 脂肪：西瓜子含有大量的脂肪，主要为健康脂肪酸，如亚油酸和α-亚麻酸。这些脂肪酸有助于降低体内的胆固醇水平，保护心脏健康。
3. 纤维：西瓜子富含膳食纤维，有助于消化系统的正常运作，并促进肠道蠕动，减少便秘问题。
4. 维生素：西瓜子富含维生素B和维生素E。维生素B有助于维持神经系统的正常功能，提高能量水平。维生素E是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基损伤。
5. 矿物质：西瓜子含有丰富的矿物质，如锌、铁、镁和钾等。这些矿物质对于身体的正常生理功能非常重要，如维持免疫系统、骨骼健康和血液循环等。
此外，西瓜子还有一些其他的功效，如：
- 抗氧化作用：西瓜子中的抗氧化剂有助于减少自由基的损伤，保护细胞免受氧化应激。
- 改善消化：西瓜子中的纤维有助于促进消化系统的正常运作，减少胃肠道问题。
- 促进睡眠：西瓜子中的三唑类物质在体内能合成脑内的褪黑素，有助于改善睡眠质量。
尽管西瓜子有很多营养和功效，但由于其高脂肪和高蛋白质含量，适量食用为宜，过量摄入可能会导致热量过剩和肥胖。同时，个别人可能对西瓜子过敏，因此，在食用前应适当了解自身的过敏情况。
