云南金耳菌是一种野生菌类，通常可以清蒸、炖汤、炒菜等多种方式进行食用。将金耳菌放入蒸锅中，加入适量的蒸锅水，大火蒸10-15分钟即可。将金耳菌和其他所需的材料，如鸡肉、骨头，一同加入炖盅中。锅中热油，放入蒜末炒香，然后加入金耳菌翻炒均匀。可以加入适量盐、生抽和其他喜欢的调味料进行调味。如果没有足够的经验，最好选择购买来自可靠渠道或者从专业的市场获得的金耳菌。
云南金耳菌是一种野生菌类，通常可以清蒸、炖汤、炒菜等多种方式进行食用。
1. 清蒸金耳菌：将将金耳菌剪去根部，用清水浸泡半小时，然后沥干备用。将金耳菌放入蒸锅中，加入适量的蒸锅水，大火蒸10-15分钟即可。可以加入少许生抽和蒜末进行调味。
2. 炖汤金耳菌：将金耳菌用清水冲洗干净，剪去根部。将金耳菌和其他所需的材料，如鸡肉、骨头，一同加入炖盅中。加入适量的清水，加盖，用中小火慢慢炖煮2-3小时，直到食材烂熟。加入适量盐和其他调味料即可。
3. 炒金耳菌：将泡发的金耳菌切成适当大小的块状，用开水焯水一下，去除杂质。锅中热油，放入蒜末炒香，然后加入金耳菌翻炒均匀。可以加入适量盐、生抽和其他喜欢的调味料进行调味。
需要注意的是，在食用野生菌类时，要确保菌类的新鲜度和品质。如果没有足够的经验，最好选择购买来自可靠渠道或者从专业的市场获得的金耳菌。
