蛋白质对于维持肌肉组织健康、促进骨骼生长和修复组织损伤等都很重要。维生素B6和维生素B12对于细胞新陈代谢和神经系统功能的正常维持至关重要，而维生素D有助于促进钙的吸收和骨骼健康。铁对于红血球形成和氧气运输至关重要，锌对于免疫系统功能的正常维持和伤口愈合至关重要，而硒则具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受损害。总之，獐子肉是一种营养丰富的肉类食物，富含蛋白质、维生素和矿物质，同时脂肪含量较低。
獐子肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类食物，具有丰富的营养价值。下面是獐子肉的营养价值：
1. 蛋白质：獐子肉富含高质量的蛋白质，每100克獐子肉含有约30克的蛋白质，是满足人体日常蛋白质需求的良好来源。蛋白质对于维持肌肉组织健康、促进骨骼生长和修复组织损伤等都很重要。
2. 低脂肪：相比其他肉类，獐子肉含有较低的脂肪含量。100克獐子肉中约含有1克的脂肪，其中只有0.3克是饱和脂肪，有利于减少心血管疾病的风险。
3. 维生素：獐子肉富含多种维生素，包括维生素B6、维生素B12和维生素D。维生素B6和维生素B12对于细胞新陈代谢和神经系统功能的正常维持至关重要，而维生素D有助于促进钙的吸收和骨骼健康。
4. 矿物质：獐子肉富含铁、锌和硒等矿物质。铁对于红血球形成和氧气运输至关重要，锌对于免疫系统功能的正常维持和伤口愈合至关重要，而硒则具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受损害。
总之，獐子肉是一种营养丰富的肉类食物，富含蛋白质、维生素和矿物质，同时脂肪含量较低。适量食用獐子肉可以提供身体所需的营养，有助于维持健康。
