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羊肚豆豉粥做法(羊肚豆豉粥做法大全)

时间:2023-11-17 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 植物知识

温馨提示:1.羊肚豆和豆豉炒香后,可以先用搅拌机搅碎,再煮成粥,口感会更好。

羊肚豆豉粥是一道美味而营养的家常食物,制作简单,以下是羊肚豆豉粥的做法:

材料:

- 羊肚豆200克

- 豆豉100克

- 大米100克

- 姜片3片

- 蒜瓣3瓣

- 盐适量

- 鸡精适量

- 水适量

步骤:

1. 将羊肚豆和豆豉分别洗净备用。

2. 大米用清水浸泡30分钟,然后沥干备用。

3. 热锅倒入适量植物油,放入洗净的姜片和蒜瓣,炒香。

4. 加入羊肚豆和豆豉,炒匀。

5. 倒入适量的水,加盖煮开,转小火煮10分钟。

6. 把泡好的大米放入锅中,煮沸后转小火。

7. 慢慢煮熟,期间要经常搅拌,避免糊锅。

8. 煮至粥变稠糊状,加入盐和鸡精调味,继续煮1分钟即可。

9. 关火,盖上锅盖焖5分钟,让粥更加醇香。

10. 捞出姜片和蒜瓣,羊肚豆豉粥即可食用。

温馨提示:

1. 羊肚豆和豆豉炒香后,可以先用搅拌机搅碎,再煮成粥,口感会更好。

2. 羊肚豆和豆豉的用量可以根据个人口味进行调整。

3. 粥煮过程中可以根据需要适量加水,保持适宜的稀稠度。