温馨提示:1.羊肚豆和豆豉炒香后,可以先用搅拌机搅碎,再煮成粥,口感会更好。
羊肚豆豉粥是一道美味而营养的家常食物,制作简单,以下是羊肚豆豉粥的做法:
材料:
- 羊肚豆200克
- 豆豉100克
- 大米100克
- 姜片3片
- 蒜瓣3瓣
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水适量
步骤:
1. 将羊肚豆和豆豉分别洗净备用。
2. 大米用清水浸泡30分钟,然后沥干备用。
3. 热锅倒入适量植物油,放入洗净的姜片和蒜瓣,炒香。
4. 加入羊肚豆和豆豉,炒匀。
5. 倒入适量的水,加盖煮开,转小火煮10分钟。
6. 把泡好的大米放入锅中,煮沸后转小火。
7. 慢慢煮熟,期间要经常搅拌,避免糊锅。
8. 煮至粥变稠糊状,加入盐和鸡精调味,继续煮1分钟即可。
9. 关火,盖上锅盖焖5分钟,让粥更加醇香。
10. 捞出姜片和蒜瓣,羊肚豆豉粥即可食用。
温馨提示:
1. 羊肚豆和豆豉炒香后,可以先用搅拌机搅碎,再煮成粥,口感会更好。
2. 羊肚豆和豆豉的用量可以根据个人口味进行调整。
3. 粥煮过程中可以根据需要适量加水,保持适宜的稀稠度。