小麦种子含有什么，含有哪些无机盐和化合物

小麦种子含有以下主要成分：1.碳水化合物：占小麦种子重量的主要部分，主要以淀粉形式存在。小麦种子还含有其他一些化合物，比如抗氧化物质、植物甾醇等，这些化合物对于人体健康有益。

小麦种子含有以下主要成分：

1. 碳水化合物：占小麦种子重量的主要部分，主要以淀粉形式存在。

2. 蛋白质：小麦种子富含蛋白质，含有多种氨基酸，其中谷蛋白是主要的蛋白质组分。

3. 脂肪：小麦种子中含有少量脂肪，主要是不饱和脂肪酸。

4. 纤维素：小麦种子中含有一定量的纤维素，包括水溶性纤维素和不溶性纤维素。

5. 矿物质：小麦种子是一个重要的矿物质来源，主要含有钾、钙、镁、磷、铁、锌等无机盐。

6. 维生素：小麦种子中富含维生素，特别是维生素E、维生素B群和维生素K。

小麦种子还含有其他一些化合物，比如抗氧化物质（如多酚类化合物）、植物甾醇等，这些化合物对于人体健康有益。