适当摄取鸡蛋黄可以提供身体所需的营养物质。因此，在食用时应注意适量，避免过量摄入脂肪和胆固醇，以及控制炸制过程中的油温和时间。同时，鸡蛋过敏、高胆固醇或有相关健康问题的人群应根据个人情况进行食用。
黄蜡煎鸡蛋其实指的是蛋黄煎裹在黄蜡中煎制而成的一种食物，以下是鸡蛋黄煎的一些功效与作用：
1. 丰富营养：鸡蛋黄富含优质蛋白质、多种维生素（如维生素A、维生素D、维生素E、维生素B群等）、矿物质（如铁、钙、锌等）和必需脂肪酸。适当摄取鸡蛋黄可以提供身体所需的营养物质。
2. 抗氧化作用：鸡蛋黄中的维生素A和维生素E具有较强的抗氧化作用，可以帮助保护细胞免受自由基的损害，从而有助于延缓衰老和预防慢性疾病的发生。
3. 促进脑发育：鸡蛋黄含有丰富的胆碱，胆碱是脑部重要的组成物质之一，对促进脑发育和改善记忆力有一定作用。
4. 维护视力：鸡蛋黄中的维生素A是保持正常视力的重要营养物质，可以帮助改善夜盲症和保护眼部健康。
5. 提供能量：鸡蛋黄中的脂肪和胆固醇含量相对较高，适量食用可以提供身体所需的能量和维持正常的代谢功能。
需要注意的是，黄蜡煎鸡蛋虽然具有上述一些营养和功效，但由于加入了黄蜡，煎鸡蛋的方式，油炸过程会让鸡蛋吸附更多的油脂，增加热量和脂肪摄入。因此，在食用时应注意适量，避免过量摄入脂肪和胆固醇，以及控制炸制过程中的油温和时间。同时，鸡蛋过敏、高胆固醇或有相关健康问题的人群应根据个人情况进行食用。
