猪肉的需求逐步回升主要源于以下几个因素：1.收入增加：随着经济的发展和人们的收入水平的提高，人们的消费能力增强，对高蛋白食品的需求也相应增加。猪肉作为一种常见的高蛋白食品，受益于这一趋势。猪肉作为一种富含蛋白质和脂肪的肉类，能够满足人们对营养的需求。疫情导致猪群的死亡和生产的减少，进而影响了猪肉的供给量。例如，一些国家可能会实施出口管制，限制猪肉的出口，从而影响供给量。
猪肉的需求逐步回升主要源于以下几个因素：
1. 收入增加：随着经济的发展和人们的收入水平的提高，人们的消费能力增强，对高蛋白食品的需求也相应增加。猪肉作为一种常见的高蛋白食品，受益于这一趋势。
2. 人口增长：人口的增加也带动了对猪肉的需求增长。随着人口的增加，对食品的需求也随之增加，其中猪肉是最主要的肉类食品之一。
3. 饮食结构变化：随着饮食结构的变化，人们越来越注重营养平衡和健康饮食。猪肉作为一种富含蛋白质和脂肪的肉类，能够满足人们对营养的需求。
而猪肉供给与需求的变化也受到多种因素的影响：
1. 疫情影响：近年来，猪肉市场受到非洲猪瘟疫情的影响，猪肉供给出现了短缺。疫情导致猪群的死亡和生产的减少，进而影响了猪肉的供给量。
2. 生产成本变化：猪肉的供给还受到生产成本的影响。猪肉的养殖过程需要大量的饲料、草料和水，以及养殖场的管理和维护等费用。如果这些成本发生变化，可能会对猪肉的供给量产生影响。
3. 政策调控：政府的政策调控也会影响猪肉供给与需求的变化。例如，一些国家可能会实施出口管制，限制猪肉的出口，从而影响供给量。另外，政府还可能通过财政补贴等方式来影响养殖户的生产行为，从而影响供给量。
总的来说，猪肉需求的回升主要受到经济、人口和消费结构等因素的影响，而供给与需求的变化则受到疫情、生产成本和政策调控等因素的影响。
