瘤胃降解蛋白和过瘤胃蛋白是消化过程中牛瘤胃中产生的两种不同类型的蛋白质。瘤胃内的细菌、真菌和原生动物可以分解和利用RDP，将其转化为细胞质蛋白质，提供给奶牛进行生长和维持生理功能。适当的RDP和RUP比例可确保奶牛获得足够的降解蛋白用于瘤胃微生物的生长，以及足够的未降解蛋白用于小肠吸收和蛋白质合成。同时，合理的蛋白质组合还可以提高奶牛对蛋白质的利用效率，降低氨氮的产生，减少对环境的污染。
瘤胃降解蛋白和过瘤胃蛋白是消化过程中牛瘤胃中产生的两种不同类型的蛋白质。
瘤胃降解蛋白（rumen-degradable protein, RDP）是指可以在牛的瘤胃内被微生物降解和利用的蛋白质。它主要来自植物性饲料中的可消化蛋白质，如粗蛋白质。瘤胃内的细菌、真菌和原生动物可以分解和利用RDP，将其转化为细胞质蛋白质，提供给奶牛进行生长和维持生理功能。
过瘤胃蛋白（rumen-undegradable protein, RUP）是指在牛的瘤胃内无法被微生物降解和利用的蛋白质。它主要来自未被瘤胃微生物降解的蛋白质，如植物细胞壁的结构蛋白、酪蛋白等。这些过瘤胃蛋白会通过瘤胃被推送至小肠，在小肠中被消化和吸收，提供给奶牛进行蛋白质合成和生理功能的维持。
奶牛的蛋白质需要来自于瘤胃降解蛋白和过瘤胃蛋白的合理组合。适当的RDP和RUP比例可确保奶牛获得足够的降解蛋白用于瘤胃微生物的生长，以及足够的未降解蛋白用于小肠吸收和蛋白质合成。这对于奶牛的生长、发育、繁殖和产奶性能至关重要。同时，合理的蛋白质组合还可以提高奶牛对蛋白质的利用效率，降低氨氮的产生，减少对环境的污染。
