需要注意的是，猴头菇属于真菌类的食材，对于一些过敏体质的人来说可能会引起过敏反应，因此在食用前应谨慎选择并适量食用。同时，猴头菇应确保熟透后再进行食用，以避免食材中的某些有害物质对身体造成负面影响。
新鲜猴头菇可以用来炒、煮汤、烧、蒸等多种方式烹饪，以下是一些常见的做法：
1. 炒猴头菇：将新鲜猴头菇切片或切丝，热锅加油后将猴头菇翻炒均匀，加入适量的盐和调味料即可。
2. 煮汤猴头菇：将新鲜猴头菇切块或切片，与其他蔬菜一起放入锅中煮汤。汤中加入适量的鸡精或食盐，可以提升味道。
3. 烧猴头菇：将新鲜猴头菇切片后与其他食材一起放入锅中，加入适量的调味料（如酱油、料酒、糖、盐等），慢慢炖烧，直到猴头菇变得软烂入味。
4. 蒸猴头菇：将新鲜猴头菇切片后放入蒸锅中蒸熟，可根据个人口味加入适量的调味料。
新鲜猴头菇对于养胃和具有以下功效：
1. 强化胃肠功能：猴头菇中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，改善便秘问题，有助于消化食物。
2. 提供营养：猴头菇中富含蛋白质、维生素B、维生素C、钙、铁等多种营养物质，有助于提高免疫力，增强身体健康。
3. 抗氧化作用：猴头菇中含有多种抗氧化物质，可以清除体内自由基，减少衰老的发生。
4. 改善血糖控制：猴头菇中的多糖成分可以帮助控制血糖水平，对于糖尿病患者具有一定的帮助。
需要注意的是，猴头菇属于真菌类的食材，对于一些过敏体质的人来说可能会引起过敏反应，因此在食用前应谨慎选择并适量食用。同时，猴头菇应确保熟透后再进行食用，以避免食材中的某些有害物质对身体造成负面影响。
