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茶叶蛋做法与配料 茶叶蛋的做法和配方是什么?

时间:2024-05-25 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 茶叶分类

原料:鸡蛋10个配料:茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱,料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。注:茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟,倒掉茶水才将茶叶放进锅里,去其涩味,锅要使用瓦锅或搪瓷锅。鲜美嫩滑、芳香可口。茶叶蛋的做法和配方是什么?

茶叶蛋怎么做才好吃?

原料:鸡蛋10个 配料:茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱,料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。 制法:将配料加水1斤煮开,待用;用清水煮鸡蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟),捞出后用冷水浸2分钟,然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连,然后放入料锅中煮1小时,然后给蛋翻身,静置2小时以上入味,再次加热便可食用。 注:茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟,倒掉茶水才将茶叶放进锅里,去其涩味,锅要使用瓦锅或搪瓷锅。 特点:茶叶的清香与香料的浓香混然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。

茶叶蛋的做法和配方是什么?

吃茶蛋不会上火~但每天吃鸡蛋的个数不宜太多~ 教你个简单的做法~ 1、一锅凉水,水位超过鸡蛋,然后里面放好茶叶~酱油~八角~花椒~少许盐(因为放酱油了)~少许味精~ 2、点火~水沸腾后关小火~ 3、10分钟后用勺子把鸡蛋皮敲出裂纹~(直接把鸡蛋皮扒掉也可以) 4、10分钟后关火~ 5、鸡蛋放在汤里时间越长越进味儿~可以在冰箱里~

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