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茶叶蛋怎么煮好吃 怎样煮出最美味的茶叶蛋??

时间:2024-06-02 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 茶叶分类

(若煮的过程中鸡蛋破裂,放入的盐可使蛋白较快地凝固。卤包放入锅中煮沸,转小火煮20分钟后,加入所有调味料及鸡蛋煮3分钟,然后用汤匙将鸡蛋均匀敲裂,再加入玫瑰、绿茶,以小火煮30分钟。

特色茶叶蛋

特色茶叶蛋

步骤:

1、鸡蛋凉水下锅,水开小火煮5分钟捞出凉水镇一下。

2、敲出裂纹,放入锅中,加花椒、大料、冰糖、大枣、茶叶、香叶。

3、加两汤勺生抽、一勺老抽和半勺盐,加盖过鸡蛋的水,大火烧开转最小火煮45分钟,关火再焖一小时即可开吃。

怎么样煮出好吃的茶叶蛋?

茶叶蛋的制作方法1、鸡蛋的多少依个人喜好,但要大小适中,适宜入味。 2、先将鸡蛋在清水中洗干净,在置入锅中煮熟。 3、煮熟后将蛋壳稍微敲出裂纹,不要敲烂,待用。 4、八角、花椒、陈皮等香料,酱油、茶叶(放入茶叶球中)、盐适量。 5、把以上诸料放入锅中加入水,再把煮熟的鸡蛋放入锅中一起煮约20分钟。 6、停火,蛋放在锅中浸泡一段时间,时间长短依个人喜好。 7、即可食用~~

怎样煮出最美味的茶叶蛋??

一、五香茶叶蛋 材料: A 鸡蛋 10个 盐 15克 乌龙茶1杯(240ml) B 五香粉 1大匙(15ml) 八角 12克 花椒 7.5克 干姜 12克 丁香4克 盐15克 调味料 酱油 120ml 冰糖 1大匙 做法: 1、蛋洗净放入锅中,加水盖过鸡蛋,再加入盐拌一下,大火烧至沸腾后,中火煮 10分钟,捞起鸡蛋放入冷水中浸泡一下,再将蛋壳用汤匙均匀敲裂。 (若煮的过程中鸡蛋破裂,放入的盐可使蛋白较快地凝固。) 2、砂锅加入适量水,倒入材料B以中火煮至开后加入调味料,然后放入鸡蛋及乌 龙茶叶,水火煮40分钟后熄火,浸泡约1小时入味,美味的茶叶蛋就做好罗:) 二、玫瑰绿茶蛋 材料 A 鸡蛋 6个 玫瑰花 1/2杯 (1杯为240ml) 绿茶茶叶 1/2杯 冰块 20颗 B 肉桂 10克 八角 3个 甘草 10克 调味料 盐 1大匙( 15ml) 冰糖 1大匙 做法: 1、将鸡蛋洗干净;将材料B装入布布袋中做成卤包。 2、取一锅加水,以能盖过鸡蛋为准。卤包放入锅中煮沸,转小火煮20分钟后,加 入所有调味料及鸡蛋煮3分钟,然后用汤匙将鸡蛋均匀敲裂,再加入玫瑰、 绿茶,以小火煮30分钟。 3、熄火浸泡,加入冰块冷却后,再开火煮至沸腾,然后熄火,蛋仍在卤汁中浸泡 约1小时入味即可。

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