奶柿子是指柿子成熟前果实内部的果肉仍然含有较大量的乳状液体的状态。一般来说,柿子在成熟之前是不宜食用的,因为未成熟的柿子含有大量的鞣酸,会使口感非常涩,不易入口。而奶柿子则是未成熟的柿子中果肉含有较多乳状液体,口感会相对较为柔软,味道也相对较甜。因此,奶柿子在柿子原产地日本等地非常受欢迎,人们常常将其用于烘干、蜜饯制作等。
奶柿子是指柿子成熟前果实内部的果肉仍然含有较大量的乳状液体的状态。一般来说,柿子在成熟之前是不宜食用的,因为未成熟的柿子含有大量的鞣酸,会使口感非常涩,不易入口。而奶柿子则是未成熟的柿子中果肉含有较多乳状液体,口感会相对较为柔软,味道也相对较甜。因此,奶柿子在柿子原产地日本等地非常受欢迎,人们常常将其用于烘干、蜜饯制作等。