茶叶蛋做法家常做法视频家庭版茶叶蛋怎么做好吃又简单，做法图解

首先得挑选新鲜个大的鸡蛋，一个个清洗干净，然后放入水中煮至八成熟。这火候可有得讲究，不及则嫩，过了则老。把鸡蛋捞出，得在冷水里浸上两分钟，再出水时，就轻轻敲碎鸡蛋外壳。这茶叶可有讲究，一定不能是出汤清淡的品种，必须选用耐泡、味浓、中等以上的茶叶，才能赋予平凡的鸡蛋以清雅香滑的口味。

家庭版茶叶蛋怎么做好吃又简单，做法图解

00:00 / 00:51

70%

快捷键说明

空格: 播放 / 暂停
Esc: 退出全屏
↑: 音量提高10%
↓: 音量降低10%
→: 单次快进5秒
←: 单次快退5秒

视频统计信息

Video url:

Video volume:

Video time:

Duration:

Dropped Frames:

Resolution: x

[x]

按住此处可拖拽

不再出现可在播放器设置中重新打开小窗播放

视频统计信息快捷键说明

茶叶蛋怎么煮

从来作为民间小食，它都是难登大雅之堂，只默默地飘香于民间的闾里巷中。
煮茶叶蛋说起来很简单，但是要煮得像清香入味，可就得花点功夫了。首先得挑选新鲜个大的鸡蛋，一个个清洗干净，然后放入水中煮至八成熟。这火候可有得讲究，不及则嫩，过了则老。把鸡蛋捞出，得在冷水里浸上两分钟，再出水时，就轻轻敲碎鸡蛋外壳。接着才真正地进入煮茶叶蛋的程序，在一锅高出蛋面两指的汤里放上盐2小勺、酱油100克、花椒茴香少许，还有就是最重要的放上一勺茶叶。这茶叶可有讲究，一定不能是出汤清淡的品种，必须选用耐泡、味浓、中等以上的茶叶，才能赋予平凡的鸡蛋以清雅香滑的口味。