德昂族，中国少数民族之一。主要散居在云南省德宏傣族景颇族自治州的潞 德昂族少女西县和临沧地区镇康县，其他分布在盈江、瑞丽、陇川、保山、梁河、龙陵、耿马等县。解放后民族识别时沿用了“崩龙”这个名称，后来根据本民族意愿，并报国务院批准，自一九八五年九月二十一日起正式称为”德昂族”。德昂族是西南边疆最古老的民族之一，渊源于古代的濮人。唐宋时期被称为“朴子”、“茫人”，元明时期被称为“金齿”、“蒲人”。
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家常炒响肚 主料：猪肚 配料：白萝卜、大蒜、辣椒 制作：先将猪肚解刀发泡，锅内放菜油、放香料炒香，放入主料调好味即成。 特点：香辣可口，富有乡土气息。 尖椒牛柳 材料：牛里脊肉，老抽，料酒，糖，盐，水淀粉，姜丝，尖椒 做法： 1.牛里脊肉逆纹切条状，加老抽，料酒，糖，盐，水淀粉，姜丝腌着备用,尖椒洗净备用。 2.锅里放油，油热倒入牛柳翻炒。变色后加入尖椒，调味，出锅 花椒鸡丁 【原料】： 开膛嫩仔鸡一只（约500克）。干辣椒10克、花椒3克、料酒20克、酱油15克、盐3克、素油500克、白糖10克、葱10克、姜10克、味精1克、香油5克、鲜汤150克 【做法】： 鸡洗净后，剔骨。 剁成约2厘米见方的丁，加料酒、酱油、盐、葱节、姜片拌匀，腌渍入味（约30分钟）。 干辣椒擦净，去蒂、籽，切成约2厘米长的节。 锅置旺火上，下素油烧热（约180-200℃），将鸡丁内葱姜去掉，滗去汁水后，下锅炸至刚熟（鸡丁微带黄色）时捞起，沥干油。 炒锅另放净素油100克，烧热后，投入干辣椒节、花椒炒出香味，辣椒呈棕红色时，倒入鸡丁，）烹酱油、白糖、料酒和清汤少许，中火收汁，待收干亮油，放入味精、香油，簸匀起锅。 若热食；直接装盘：若冷食，放入盘拨开晾冷后，将辣椒垫底，鸡丁摆在上面即成。 生爆盐煎肉 【原料】： 生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐 【做法】： 先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。 鱼香荷包蛋 【原料】： 鸡蛋500克,大油50克，净葱、湿淀粉各15克，净姜5克，蒜瓣5克，泡辣椒10克，酱油35克，白糖20克，料酒25克， 【做法】： (1)用上述调料(除泡辣椒和油)对成汁。 葱切葱花。 姜、蒜均切末。 辣椒剁碎。 (2)将炒勺烧热注油，待油热后将鸡蛋分次打入，两面煎成黄色，取出放入盘中。 勺内留底油少许，把辣椒下入稍炒，倒入好的汁，汁开时把明油浇在鸡蛋上即成 合川肉片 【原料】： 猪腿肉400克。水发玉兰片100克、水发木耳30克、鲜菜心50克。泡辣椒10克、姜、蒜、葱各10克、盐3克、酱油10克 【做法】： 猪肉切成长约4厘米、宽4厘米、厚0.3厘米的片，加盐、料酒、鸡蛋、豆粉拌匀。 水发玉兰片切成薄片，泡辣椒去籽切成菱形，姜、蒜切片，葱切成马耳朵形，用酱油、糖、醋、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。 炒锅置旺火上，放油烧热（约120℃），将肉片理平入锅，煎至呈金黄色时翻面，待两面都呈金黄色后，将肉片拨至一边，下泡辣椒、姜、蒜、木耳、兰片、菜心、葱迅速炒几下，然后与肉片炒匀，烹入芡汁，迅速翻簸起锅，装盘即成。 红油耳片 【原料】： 猪耳、红油辣椒、葱白、盐、味精、白糖、香油。 【做法】： 1.取新鲜、体大的猪耳洗净，放入沸水锅中加热，煮至刚熟，取出，用一重物压平猪耳，自然晾凉。 2.凉透的猪耳切成薄片，碗中加入盐、白糖、味精、红油辣椒、香油调成味汁。 3.将耳片与调好的味汁、葱丝拌匀，装盘即成。 火爆腰花 【原料】： 猪腰子、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油 【做法】： 1.猪腰子平片成两块，去净油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一断的眉毛形，盐、湿淀粉码味上浆。 黄瓜洗净，去瓤心，切成条。 用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。 2.锅中放油烧熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀，烹汁收汁，起锅装盘。德昂族相关资料
德昂族，现有人口1.5万（1990年），为云南独有民族，主要居住在云南省潞西县与镇康县，少数散居于盈江、瑞丽、陇川、保山、梁河、耿马等地，与傣族、景颇族、佤族等民族杂居在一起。
德昂族，中国少数民族之一。现有人口15462人。主要散居在云南省德宏傣族景颇族自治州的潞
德昂族少女
西县和临沧地区镇康县，其他分布在盈江、瑞丽、陇川、保山、梁河、龙陵、耿马等县。与傣族、景颇族、傈僳族、佤族、汉族等民族交错而居。
居住在德宏地区的德昂族自称“德昂”，居住在镇康、耿马等县的则自称“尼昂”或“纳昂”。“昂”为民族自称，意为“山岩”、“岩洞”的意思。“德”、“尼”、“纳”为尊称的附加语。
德昂族有自己的语言和文字。语言属南亚语系孟高棉语族佤德昂语支。文字流传不广，主要用于记载本民族的历史、道德、法规和书写佛经等。不少人通晓傣语、汉语或景颇语。
中国史书多认为德昂与佤、布朗等民族是汉晋时期云南濮人的后裔，唐宋时期被称为扑子，茫人，元明时期被称为金齿，蒲人。自清代起，史籍乾隆《东华录》，光绪《永昌府志》等书称他们为“崩龙”，当地汉族又根据他们妇女服饰的特点，分别把“别列”支系称为“红崩龙”，“汝买”支系称为“黑崩龙”，“汝波”支系称为“花崩龙”。
解放后民族识别时沿用了“崩龙”这个名称，后来根据本民族意愿，并报国务院批准，自一九八五年九月二十一日起正式称为”德昂族”。说起濮人，在古代他们多住居云南的西南部地区，即史书所说的古“哀牢国”旧地，是个“东西三千里，南北四千六百里”的广阔区域，包括现在的大理，保山、德
德昂族
宏、临沦，西双版纳等地、州。
濮人在古代是个人口众多的族群之一，也是较早开发云南西南部的古老民族之一，因此一些江河，物产的名称上都留下濮人的烙印，现在的元江，古称“濮水”；永昌郡内的大龙竹则称为“濮竹”，曾是古代濮人朝觐中原皇帝的贡品。从文献记载及其他民族的传说故事中，都反映了德昂先民濮人是永昌郡内的古老民族。他们充分利用这里”土地沃腴，宜五谷蚕桑”的优裕条件，种植水稻和纺织木棉布，远在汉晋时期他们的社会经济就有了发展。中原封建统治阶级，一方面积极发挥濮人的先进生产技术的作用，一方面大量收敛濮人的财富，使濮人困苦不堪，不断起来反抗。永昌郡内的濮人虽多，住地较辽阔，但发展是极不平衡的。
地处交通沿线或自然条件较好的地区，社会经济发展则较快，文化也较高；有些地区社会经济发展缓慢，纺织业不发达，缺少衣着，古代史学家把这部分濮人称为“裸濮”。德昂族在历史上曾有过兴盛的时代，过去他们有很多支系，如汝旺、汝果、汝峨、汝进、汝本、汝波、汝别牙、汝买阿、汝昂、汝腊、汝王、汝科、汝别列、干得别列、汝不峨、汝布冬、汝孟丁、汝孟得丁、汝格若等等。历史上的德昂族曾在滇西一带以武力称雄，特别是在12—15世纪时，德昂族的先民建立了金齿国，更是称雄一方，后来逐渐走向衰落，以致在很长时期只能靠租种别人的耕地维持生活，直至1949年以后，他们才拥有了自己的土地。
德昂族先民住居的滇西南，其地理位置十分得宜，是古代中国通往印度的道路-“蜀毒道”的必经之地。远在公元前数世纪，以四川成都为起点，经西昌，会理，云南（祥云），下关，保山，德宏至印度的中印古道就已开通，从这条道上输往印度的有蜀锦，生丝及铁器，因此人们又称它为“西南丝路”。
德昂族是西南边疆最古老的民族之一，渊源于古代的濮人。唐宋时期被称为“朴子”、“茫人”，元明时期被称为“金齿”、“蒲人”。
早在公元前2世纪就居住在怒江两岸，是开发保山、德宏一带较早的民族。史书记载的茫蛮部落就是德昂族的先民，隋唐时称为“茫蛮”、“扑子蛮”、“望苴子蛮”，他们先后臣服于汉、晋王朝及南召、大理国，元以后成为傣族土司的属民。德昂族绝大多数与景颇、汉、傈僳、傣等民族交错分寨杂居，主要从事农业生产。
清代史书称之为“崩龙”，新中国成立后民族识别时沿用了这个名称。根据本民族人民的意愿，1985年9月21日起更名为“德昂族”。
德昂族习惯于按属相和排行给孩子取名，也使用汉族的十二生肖：查(鼠)、包(牛)、衣(虎)、卯(兔)、光(龙)、沙(蛇)、牙(马)、麻(羊)、新(猴)、收(鸡)、灭(狗)、交(猪)。生日的属相是什么，
德昂族
就以什么为名。男孩的属相前加“阿”，女孩的属相前加“立”。
例如，牛日生日男孩叫“阿包”，牛日生的女孩叫“立包”。若按排行取名，则不分男女，称呼为腊所（老大)、腊左(老二)、腊约(老三)。?
德昂族结婚生下孩子后，便有讳名的习惯。凡有了孩子并已取名的年轻夫妇，包括他们的长辈在内，不管什么人，此后都不能直呼他们的名字了。?
德昂族家里若长子或长女早死，则以次子或次女的名字代替称呼其父母。有的还没有生儿育女，但也可以预先取下子女的名字，而按此名来称呼。德昂族以为，对已有子女或虽死子女但年龄较大的人，再去直呼他们的名字如“何阿呆”、“李腊翁”等，是不礼貌的。
德昂族
德昂族
语言属南亚语系孟高棉语族佤德昂语支，该民族除说本民族语外，还能讲附近民族的语言，如傣语、汉语、景颇语和佤语等。
德昂族语言(以南伞硝厂沟为例)有如下几个特点：
(1)从音位上看，有31个辅音位；元音9个，都有长短之分，共有18个元音音位。
(2)从语音结构看，德昂族的音节可以分为两类：一类为一般音节或叫主要音节；一类为附加音节或叫次要音节。
一般音节的结构有声母49个，又有两种情况：所有31个辅音音位均可单独作声母；复辅音声母又有双唇塞、舌根塞音与I结合；双唇塞、舌根塞音与r结合；双唇塞音与j结合；舌根塞音与V结合四类。有韵母159个，其中单元音韵102个，复元音韵57个。次要音节的结构是在主要音节之前，一种是出现在主要音节的声母为其同部位的辅音前；一种在辅音之后，通常有弱化元音(音节)。
