茶叶蛋做法家常做法视频 茶叶蛋的家常做法大全怎么做好吃视频
时间:
2024-07-03 作者:
小编 阅读量:
1 栏目名:
茶叶分类
这种茶叶蛋的做法远远胜过早上街边小摊的茶叶蛋,他们的茶叶蛋,就三种料:普通茶叶、酱油、味精。另外,茶叶蛋其实也不一定用茶叶来煮,因为Anna在茶叶蛋的做法过程当中,也只是放入一点的茶叶,主要的调味来自其他的佐料。

茶叶蛋的家常做法大全怎么做好吃视频
五香茶叶蛋的做法
1.鸡蛋清洗干净,凉水入锅,小火煮开后再煮4分钟关火焖2分钟
2.茶叶先冲入开水,静置5秒钟,沥掉水不要,洗干净的茶叶用纱布包起来。准备八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香叶、并装入香料盒
3.煮熟的鸡蛋取出,煮蛋的水倒掉不要,用不锈钢勺轻敲出裂纹,重新放入锅中,同时放入茶叶包和香料盒
4.加适量盐,加入开水至完全没过鸡蛋,大火烧开后转小火煮约30分钟,关火浸泡10小时以上,时间越长越入味茶叶蛋怎么做好吃?
茶叶蛋的做法原料:中档茶一小撮、八角、桂皮、姜片、花椒、孜然、酱油、鸡精、盐茶叶蛋的做法当中所需要的主要原料茶叶蛋的做法:1. 先来煮鸡蛋。鸡蛋煮之前,先用清水洗干净,下锅与没过鸡蛋的清水一并加热,待锅烧开后五分钟左右,将鸡蛋取出,用干净的厨房布包好,敲碎后,再用手均匀地捏一遍,尽量使鸡蛋的裂痕碎而均匀。提示:此时的鸡蛋仅外层凝固,比较软,敲捏的力度应适度。鸡蛋捏碎得越细碎越均匀越好~~~2. 再将敲捏碎的鸡蛋再放入锅内,同时加入所有调料,加盖中火再煮三十分钟左右。其间可以将鸡蛋均匀翻倒三四次,使之浸泡入味均匀。3. 茶叶蛋煮好以后,别着急馋人们!原封不动地将茶叶蛋们放在锅内吧,等锅内煮蛋的汤自然凉却了再等半天(最少5、6个小时),心急吃不上好的茶叶蛋~~~做好了的茶叶蛋惯例,再来一张按些茶叶蛋的做法做出来的茶叶蛋的口水照~~~好了,茶叶蛋做好了,捞出来沥干汁,装盘上桌啰~~用此茶叶蛋的做法做出来的茶叶蛋,入味均匀,连蛋黄都有浓浓的香味!更别说外层的蛋清了。这种茶叶蛋的做法远远胜过早上街边小摊的茶叶蛋,他们的茶叶蛋,就三种料:普通(也可能是劣质)茶叶、酱油、味精。另外,茶叶蛋其实也不一定用茶叶来煮,因为Anna在茶叶蛋的做法过程当中,也只是放入一点的茶叶,主要的调味来自其他的佐料。Anna也尝试过将以上调料中的茶叶去掉,结果煮出来的茶叶蛋口味可以说没有区别~~~还有,现在超市里也有成品的茶叶蛋调料包,没有时间或懒得自己搭配调料的馋人们,不妨一试,也说得过去,不过感觉不如自己动手来得有成就感~~~