食用时捞出鸡蛋，改刀装盘。五香卤鸡蛋都要那些配料花椒，大料，香叶，桂皮，小茴香。求五香卤蛋制作方法及配方用料鸡蛋十一枚佐料八角两枚、花椒十几粒、香叶一片、茴香2g、肉桂一小块。盐两汤勺水适量五香卤蛋的做法将新鲜的鸡蛋表面洗净，如果从冰箱冷藏室拿出的鸡蛋需回温，以免鸡蛋皮不易与鸡蛋清分离。
老卤五香鸡蛋怎么做
主料
鸡蛋十几颗 老卤一锅
老卤五香鸡蛋的做法步骤
1. 老卤解冻，参见我以往菜谱。
2. 鸡蛋洗净冷水入锅煮15分钟后关火，焖五分钟
3. 剥皮
4. 鸡蛋和老卤入锅以没过鸡蛋为准
5. 大火烧开小火炖煮一小时，香喷喷的卤蛋出锅了，连黄都是有滋有味哦。不要多吃，一天一颗就好！
正宗五香卤蛋的做法
1、原料：鲜鸡蛋20个、八角适量、花椒适量、桂皮适量、丁香适量、陈皮适量、姜块(拍松)适量、精盐适量、酱油适量、白糖适量、葱结1个。2、净锅置火上加冷水2500克，放入鲜蛋慢慢将水烧开10分钟后捞出。
3、另重新换清水2500克，加入香料及各种调料烧开，再将煮好的整蛋壳磕松，重新放入卤水中卤制10分钟后，将鸡蛋同卤水一起放入容器中晾凉。食用时捞出鸡蛋，改刀装盘。
五香卤鸡蛋都要那些配料
花椒，大料，香叶，桂皮，小茴香。盐，生抽，老抽，红糖，水。求五香卤蛋制作方法及配方
用料鸡蛋 十一枚
佐料（花椒、八角、香叶、茴香、肉桂） 八角两枚、花椒十几粒、香叶一片、茴香2g、肉桂一小块。
盐 两汤勺
水 适量
五香卤蛋的做法
将新鲜的鸡蛋表面洗净，如果从冰箱冷藏室拿出的鸡蛋需回温，以免鸡蛋皮不易与鸡蛋清分离。
将鸡蛋和卤料放入锅中，加入盐，中火煮开五分钟后，用铲子敲开鸡蛋皮，使其容易入味。再煮五分钟后关火。放凉浸泡入味。
小贴士
鸡蛋煮好后尽快吃，泡久了口感会变差~~~茶叶蛋好吃但不健康，每天一卤蛋，强壮中国人~~
