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茶叶分类及六大茶类的代表茶 茶叶是怎么分类的?

时间:2024-10-12 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 茶叶分类

茶叶分类的依据:制茶工艺、品质系统性、主要系生化成分变化程度不同来划分不同茶类统一分为六大茶类以上就是大学教材里的表达,具体要自己去理解哦!!我国茶叶可分为六大类:绿茶·红茶·青茶·黄茶·白茶·黑茶,还有一些再加工茶,比如:花茶,袋装茶,菊花茶等。

茶叶是怎么分类的?

茶叶分类的依据:制茶工艺、品质系统性、主要系生化成分变化程度不同来划分不同茶类
统一分为六大茶类
以上就是大学教材里的表达,具体要自己去理解哦!!

茶 类 特征工序 品质特征 主要品种 属于何种发酵

绿 茶 杀青 清汤绿叶 炒青、烘青、蒸青 不发酵

黄 茶 闷黄 黄汤黄叶 广东大叶青、蒙顶黄芽 后发酵

黑 茶 渥堆 色泽油黑汤色橙红 砖茶、普洱茶、六堡茶 后发酵

白 茶 萎凋 茶芽满披白毫汤色浅淡 白毫银针、白牡丹 微发酵

青 茶 做青 青蒂绿叶红镶边汤色金黄香高味醇 凤凰单枞、铁观音、武夷岩茶 半发酵

红 茶 发酵 红汤红叶 红碎茶、工夫红茶等 全发酵

茶的种类又哪些啊?

我国茶叶可分为六大类:绿茶 ·红茶 ·青茶(既是乌龙)·黄茶 ·白茶 ·黑茶,还有一些再加工茶,比如:花茶,袋装茶,菊花茶等。

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