发酵之前简单一些,对叶子也要求不太严。关键是发酵的条件掌握。1绿茶:茶菁→杀菁→揉捻→干燥 2白茶:茶菁→委凋→干燥。6黑茶:茶菁→杀菁→揉捻→沃堆→干燥。7花茶:一般用绿茶、乌龙茶或红茶和香花拼和窨制,利用茶叶的吸附性,使茶叶吸收花香制成花茶。更多茶叶知识尽在三好茶坊,欢迎经常前来交流。
茶叶的制作过程 不要官方语言,要易懂的
最简单的绿茶: 1、采摘:人工采集,两叶一心,或一叶一心 2、杀菁:水烫、蒸、炒都可以 3、揉捻:手工或机械,使之成型 4、干燥:自然风干或机械干燥 大功告成了!明白了吗? 其它什么黄茶、乌龙茶、红茶都要经过发酵。发酵之前简单一些,对叶子也要求不太严。关键是发酵的条件掌握。茶叶制作过程是怎样的??有谁知道呢??
1绿茶:茶菁→杀菁→揉捻→干燥 2白茶:茶菁→委凋→干燥。 3青茶:茶菁→晒菁(加温萎凋)→晾菁→摇青(做青)→酵青→炒青→揉捻→复炒→复揉→烘干。 4黄茶:茶菁→委凋→揉捻→闷黄→干燥。 5红茶:茶菁→萎凋→揉捻→发酵→干燥。 6黑茶:茶菁→杀菁→揉捻→沃堆→干燥。 7花茶:一般用绿茶、乌龙茶或红茶和香花拼和窨制,利用茶叶的吸附性,使茶叶吸收花香制成花茶。
更多茶叶知识尽在三好茶坊,欢迎经常前来交流。