这样，能使卤汁慢慢地渗入蛋内，约1小时左右方可卤好。
家常卤蛋的家常做法
1、鸡蛋洗净冷水下锅煮。2、大概七八分钟左右煮熟后用小勺子把鸡蛋壳敲破。
3、加入老抽。
4、加入卤料。
5、加入花椒。
6、加入蚝油。
7、加入生抽。
8、加入白糖。
9、加入盐。
10、开着盖子中小火一直煮到汤汁收干一半，大概煮15到20分钟左右，关火，静置一夜让鸡蛋更入味，第二天食用口感更好。
卤蛋怎么做才更入味
1、卤料：清水，盐，酱油，八角，糖，桂皮，丁香， 姜，花椒。2、准备将各种配料放入卤料锅，加水量以能将鸡蛋浸没为准，小火熬制。
3、卤制先将鲜鸡蛋洗净，用水煮熟，剥去蛋壳，放进配制好的卤料锅内，加热卤制。卤制时，火力不宜大，应用文火卤制。这样，能使卤汁慢慢地渗入蛋内，约1小时左右方可卤好。将卤好的蛋继续浸泡在卤汁中，味道会更浓！
卤鸡蛋的做法，卤鸡蛋怎么做好吃，卤鸡蛋的家常做法
材料： 鸡蛋，卤水料：甘草，八角，草果，桂皮，陈皮，小茴香，香草，花椒各适量，生抽，老抽适量，料酒适量，盐，糖
做法
1.卤水做法：将卤水料装入纱布袋中。
2.锅中放入3千克水，放入卤料和调味料，煮开，关小火煮40分钟左右即可。
3.卤水可反复使用，越陈越香。
4.将煮好鸡蛋剥壳放入卤水中煮开，关火后让鸡蛋继续浸泡在卤水中，待凉后捞出蛋即可，蛋泡时间越久越入味!
