大火煮开后转中小火，煮约10分钟，使鸡蛋完全煮熟。期间可以用勺子轻轻翻动鸡蛋，使其受热均匀。卤水的调味料可以根据个人口味进行调整，比如可以加入丁香、草果等其他香料。卤蛋的时间不宜过长，否则鸡蛋会变得过硬。五香卤蛋不仅可以作为小吃直接食用，还可以作为饭菜的配菜，或者切成片放在沙拉中，增加风味。
卤蛋怎么煮
印花卤蛋食材：鸡蛋300g、卤料适量、卤汤适量
做法：1)鸡蛋洗净煮熟2)剥去外皮3)取一块纱布和香菜叶4)去皮的蛋上放上香菜叶包上纱布扎紧5)放进卤汤中6)加入酱油7)香料8)卤熟后浸泡半天取出9)解开纱布10)去掉香菜叶即可。
虎皮卤蛋
食材：鸡蛋300g、老卤1碗、冰糖适量、盐适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、山楂干适量、陈皮适量
做法：1)鸡蛋洗净，冷水下锅，小火煮熟。2)煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干。3)放入油锅中慢火炸。4)炸至虎皮色时捞出。5)锅内留少许底油，放入冰糖。6)小火熬到起大泡。7)放入炸好的鸡蛋翻炒。8)炒到鸡蛋表皮颜色发红。9)放入以前的老卤。10)加上各种香料。11)盖上锅盖，慢火咕嘟大约15分钟，汤快收干时关火，根据口味适量调入食盐。
卤水溏心蛋
食材：鸡蛋4枚、盐适量、卤水汁适量、葱适量、蒜适量、辣椒适量
做法：1)卤汁加葱、姜和干辣椒大火烧开后煮10分钟。2)倒入大碗，晾凉待用。3)另起一锅，倒入清水，水量要能没过鸡蛋，放入两小勺盐，将水烧开。4)放入鸡蛋5)鸡蛋放入后，将火略微调小，保持微微沸腾，加盖焖煮7分钟6)鸡蛋捞出后立刻冲凉水，直至完全凉透。7)鸡蛋剥去皮，放入凉透的卤水中。8)浸泡4个小时或者覆上保鲜膜放入冰箱浸泡一夜更佳。
五香卤蛋的家常做法是什么？
五香卤蛋是一种非常受欢迎的中式小吃，其特点是味道鲜美、香气扑鼻，而且制作方法相对简单。以下是一种家常做法：材料准备：
鸡蛋：10个（根据个人需求调整）
八角：2-3颗
香叶：2-3片
桂皮：1小段
花椒：1小把
生姜：1小块（切片）
葱：1根（切段）
酱油：适量
老抽：适量（用于上色）
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
清水：足够覆盖鸡蛋
制作步骤：
准备鸡蛋：将鸡蛋清洗干净，放入锅中，加入冷水，水量要没过鸡蛋。大火煮开后转中小火，煮约10分钟，使鸡蛋完全煮熟。
凉水冲凉：将煮熟的鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡，这样可以使鸡蛋壳更容易剥离。待鸡蛋冷却后，轻轻敲打鸡蛋壳，使其裂开，但不要剥去壳。
准备卤料：在另一个锅中加入适量的清水，放入八角、香叶、桂皮、花椒、生姜片和葱段，大火煮开。
加入调味料：在水中加入酱油、老抽、盐、糖和料酒，根据个人口味调整比例，煮至卤水颜色变深，味道浓郁。
卤制鸡蛋：将敲裂的鸡蛋放入卤水中，用中小火慢慢炖煮，时间大约为30分钟至1小时，让鸡蛋充分吸收卤水中的香味。期间可以用勺子轻轻翻动鸡蛋，使其受热均匀。
静置入味：炖煮一段时间后，关火，让鸡蛋在卤水中浸泡，至少浸泡几个小时，最好是过夜，这样鸡蛋会更加入味。
出锅装盘：将鸡蛋从卤水中捞出，剥去壳，此时的五香卤蛋已经色泽诱人，香气四溢。
注意事项：
煮鸡蛋时不要用火太大，以免鸡蛋裂开。
卤水的调味料可以根据个人口味进行调整，比如可以加入丁香、草果等其他香料。
卤蛋的时间不宜过长，否则鸡蛋会变得过硬。
卤蛋完成后，可以将卤水过滤后保存，下次做卤蛋或者其他卤菜时继续使用，味道会更加醇厚。
五香卤蛋不仅可以作为小吃直接食用，还可以作为饭菜的配菜，或者切成片放在沙拉中，增加风味。这种家常做法简单易学，非常适合家庭制作享用。
家庭自制卤蛋怎么做如何做好吃
材料土鸡蛋15颗酱油(黑龙特级黑豆荫油)适量糖少许八角3个
做法
1
将蛋洗净，放入电锅蒸熟
2
冲冷水，剥壳
3
一锅水放入酱油、糖、八角，及水煮蛋
4
煮滚后，小火煮30分钟，熄火闷约6小时，卤蛋就入味罗~
卤蛋家常做法？
用料 鸡蛋或鸭蛋随意五香粉 半包料酒 适量酱油 适量盐 一勺卤蛋的做法 1. 将鸡蛋冷水下锅， 锅中的水没过鸡蛋， 再加入适量的盐， 将水煮开；2. 盖上锅盖，焖上十分钟；
3. 将鸡蛋捞出放入凉水内两分钟；
4. 这样能很方便的将鸡蛋壳剥去， 将去壳的鸡蛋放在锅中；
5. 加入一罐啤酒；（根据自己喜好加或不加）
6. 加入适量生抽和老抽；
7. 加入一块冰糖；
8. 再加入适量的盐；
9. 将它煮开，一直煮上十分钟；
10. 大火收一下汁；
11. 如果有时间， 再放在汁中泡上一个小时。
