使用育苗盘或育苗箱进行育苗，保持适宜的温度和湿度，及时补水保持湿润。种植前进行基础施肥，种植过程中进行追肥，保证营养充足，不同生育阶段施用不同的肥料。可以采用生物防治和化学防治相结合的方法，避免病虫害的发生和蔓延。
早春冷棚大白菜种植技术和管理主要包括以下几个方面：
1. 地块选择：选择土壤疏松、肥沃、排水良好的地块种植大白菜，避免低洼积水的地方，以免导致病虫害的发生。
2. 准备育苗：选用高质量的种子，进行浸种处理，促进发芽。使用育苗盘或育苗箱进行育苗，保持适宜的温度和湿度，及时补水保持湿润。
3. 植株定植：选择生长健壮的苗期进行定植，定植前浇水使土壤湿润，培土增加土壤肥力。定植后进行及时浇水，保持土壤湿润。
4. 温室环境控制：在早春的寒冷季节，使用冷棚保温措施，如塑料薄膜覆盖，保持室内温度适宜，有利于大白菜的生长发育。
5. 施肥管理：根据大白菜生长的需要，进行合理施肥。种植前进行基础施肥，种植过程中进行追肥，保证营养充足，不同生育阶段施用不同的肥料。
6. 病虫害防治：及时清除病虫害的病叶，对于严重感染的植株及时拔除。可以采用生物防治和化学防治相结合的方法，避免病虫害的发生和蔓延。
7. 灌溉管理：根据大白菜的生长需要，合理安排灌溉，保持土壤湿润，避免水分过多或过少对大白菜的影响。
8. 防寒保暖：在寒冷的天气中，采取防寒措施，如加大覆盖物厚度、设置保温布等，防止大白菜受寒冷天气的影响。
9. 害虫防治：定期巡视农田，发现害虫要及时采取防治措施，如喷洒农药等，避免害虫的大面积侵袭。
综上所述，早春冷棚大白菜种植技术和管理需要注意地块选择、育苗、植株定植、温室环境控制、施肥管理、病虫害防治、灌溉管理、防寒保暖和害虫防治等方面，通过科学管理和合理操作，可以提高大白菜的产量和品质。
