将辣椒粉、白糖、酱油和切碎的苹果放入另一个碗中，混合均匀。确保白萝卜被完全覆盖，使用适量的温水填满容器。这将防止气泡过多，导致泡菜太酸。-根据个人口味，调整辣椒粉的用量。
自制白萝卜泡菜的做法如下：
材料：
- 白萝卜：1个（约500克）
- 盐：2汤匙
- 大蒜：4瓣（切碎）
- 姜：1小块（切碎）
- 辣椒粉：1汤匙
- 白糖：1汤匙
- 酱油：1汤匙
- 苹果：半个（切碎）
- 温水：适量
做法：
1. 将白萝卜削皮，并切成适当大小的块状。
2. 在一个大碗中，将白萝卜块与2汤匙盐混合均匀，腌制15-20分钟。这将有助于白萝卜出水。
3. 腌制期间，将大蒜和姜切碎。将辣椒粉、白糖、酱油和切碎的苹果放入另一个碗中，混合均匀。
4. 将腌制好的白萝卜用流水冲洗干净，挤出多余的水分。
5. 将洗净的白萝卜放入调味料碗中，用手将调料均匀涂抹在白萝卜上。
6. 将调味料均匀涂抹在白萝卜上后，放入一个干净的密封容器中。确保白萝卜被完全覆盖，使用适量的温水填满容器。
7. 盖上容器的盖子，放置在室温下发酵2-3天。
8. 每天打开容器放出积聚的二氧化碳，然后重新封上。这将防止气泡过多，导致泡菜太酸。
9. 发酵期过后，将白萝卜泡菜转移到冰箱，放置数小时或过夜，使其冷却。这样可以让泡菜的味道更浓郁。
10. 最后，将白萝卜泡菜切成适合的大小，装盘即可食用。
注意事项：
- 在发酵过程中，注意确保容器的密封性和卫生程度，以避免细菌滋生。
- 根据个人口味，调整辣椒粉的用量。
