4.低脂肪含量：竹米中的脂肪含量极低，是一个低热量的食材选择，有助于控制体重。
竹米是将竹子加工研磨成的粉末状食材，具有多种功效与作用：
1. 高纤维含量：竹米富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，维护肠道健康。
2. 降血糖作用：竹米中含有丰富的糖基化植物食纤维，有助于平衡血糖水平，预防和控制糖尿病。
3. 抗氧化作用：竹米富含多种抗氧化物质，可以中和自由基，预防氧化损伤，并有助于延缓衰老过程。
4. 低脂肪含量：竹米中的脂肪含量极低，是一个低热量的食材选择，有助于控制体重。
5. 丰富的营养成分：竹米富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，对身体的生长和发育有益。
6. 协助消化：竹米能够促进胃酸分泌，帮助消化食物，缓解消化不良和胃痛等问题。
然而，竹米的使用也有一些禁忌：
1. 高温煮沸：竹米一般用开水煮熟后食用，但过高的温度会破坏竹米的营养成分，最好是用温水煮熟。
2. 过量食用：竹米虽然有多种功效，但也应适量食用，过量摄入可能引发消化不良等问题。
3. 过敏反应：个别人可能对竹米过敏，如出现过敏症状，应停止使用。
4. 孕妇慎用：由于竹米未经充分研究，对于孕妇来说，最好咨询专业医生的建议再使用。
综上所述，竹米在适量食用的情况下，具有一定的营养价值和多种功效，但也需要注意适当使用，并根据自身情况避免过量食用。
