含有丰富的膳食纤维、蛋白质、铁、钙等营养物质。银耳富含银耳多糖、蛋白质、膳食纤维等，具有润肺止咳、美容养颜的功效。白木耳富含膳食纤维、维生素、氨基酸等，具有润肺益肾、健胃消食的功效。木耳富含膳食纤维、蛋白质和多种矿物质，有助于促进消化、调节血糖、增强免疫力、抗氧化等作用。此外，木耳还含有多糖和多种活性物质，具有降血脂、抗肿瘤、防治心血管疾病等功效。
木耳的主要产地有中国、日本和韩国。其中中国是最大的产地。
木耳是一种食用菌，主要有黑木耳、银耳、白木耳等几种常见种类。
1. 黑木耳：也称为云耳，是最常见的一种木耳。呈现黑色的外观，质地柔软，口感嚼劲十足。含有丰富的膳食纤维、蛋白质、铁、钙等营养物质。
2. 银耳：外观呈现银白色，质地脆嫩，口感清爽。银耳富含银耳多糖、蛋白质、膳食纤维等，具有润肺止咳、美容养颜的功效。
3. 白木耳：外观呈现白色，质地柔软，口感爽滑。白木耳富含膳食纤维、维生素、氨基酸等，具有润肺益肾、健胃消食的功效。
木耳富含膳食纤维、蛋白质和多种矿物质，有助于促进消化、调节血糖、增强免疫力、抗氧化等作用。此外，木耳还含有多糖和多种活性物质，具有降血脂、抗肿瘤、防治心血管疾病等功效。但需要注意的是，虽然木耳有很多好处，但对于某些人来说可能会引发过敏或者胃肠道不适，所以在食用前需要了解自己的身体状况并适量食用。
