豆腐粥是一道简单而美味的汤粥，下面是一种常见的做法：材料：1.白米饭1/2杯2.嫩豆腐200克3.鸡蛋1个4.青菜适量5.葱姜蒜适量6.鸡精和盐适量步骤：1.将米饭浸泡在清水中约15分钟，然后用清水冲洗掉浸泡水，直到水变清。
豆腐粥是一道简单而美味的汤粥，下面是一种常见的做法：
材料：
1. 白米饭 1/2 杯
2. 嫩豆腐 200 克
3. 鸡蛋 1 个
4. 青菜适量（如菠菜、小白菜等）
5. 葱姜蒜适量
6. 鸡精和盐适量
步骤：
1. 将米饭浸泡在清水中约15分钟，然后用清水冲洗掉浸泡水，直到水变清。
2. 将米饭加入适量的清水中煮至烧开，改小火煮20分钟，直到米饭变得烂熟。
3. 将豆腐切成小块备用。
4. 将蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。
5. 在煮好的米饭中加入豆腐块，待豆腐煮熟后，用勺子将米饭捣碎，使其成为糊状。
6. 如果喜欢光滑的粥，可以将米饭放入搅拌机中打成细腻的糊状，再倒回锅中继续煮一会儿。
7. 将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀，让蛋液均匀散开。
8. 加入适量的盐和鸡精提味。
9. 将洗净的青菜切成小段，放入粥中煮熟。
10. 煮好的豆腐粥倒入碗中，撒上葱姜蒜末作为装饰即可。
温馨提示：可以根据个人口味的不同加入一些额外的调料，如胡椒粉、酱油等。
