用手轻轻地搅拌，确保每颗杏子都均匀地覆盖了糖，然后将其放置15分钟至30分钟，让杏子释放出汁液。搅拌杏子，直到糖完全融化。这通常需要大约30分钟至45分钟的时间。期间，你需要经常搅拌果脯，以免它们粘锅或糊掉。
制作杏子果脯的步骤如下：
材料：
- 新鲜杏子：500克
- 白砂糖：300克
步骤：
1. 将新鲜的杏子洗净，并去掉杏核。如果你希望果脯口感更加饱满，可以将杏子切成两半或四分。
2. 将杏子放入一个大碗中，撒上白砂糖。用手轻轻地搅拌，确保每颗杏子都均匀地覆盖了糖，然后将其放置15分钟至30分钟，让杏子释放出汁液。
3. 准备一个大平底锅，将杏子和糖一起倒入锅中，用中小火慢慢加热。搅拌杏子，直到糖完全融化。
4. 保持中小火，并继续烹调直到果脯变得透明。这通常需要大约30分钟至45分钟的时间。期间，你需要经常搅拌果脯，以免它们粘锅或糊掉。
5. 当果脯变得透明，并且多余的糖浆变得浓稠时，就可以关闭火源了。
6. 等待果脯冷却一段时间，然后将其过筛，以去除多余的糖浆。你可以将这些糖浆保留下来，用来制作其他食物，比如果酱或蛋糕。
7. 将果脯放到一个干燥的容器中，确保密封良好。你也可以在每片果脯之间放一层薄薄的油纸，以防粘连。
8. 最后，将果脯存放在阴凉干燥的地方，等待它们变得更加干燥和硬实。这可能需要几天的时间，取决于你的气候条件。
制作完毕后，你就可以享用这美味的杏子果脯了！
