同时，菜籽油应保存在避光、密封、阴凉的环境中，以免氧化和变质。
菜籽油是常见的植物油之一，它富含多种必需脂肪酸和维生素E，具有以下功效和作用：
1. 降低血脂：菜籽油中富含亚油酸、亚麻酸等多种不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（"坏"胆固醇）水平，减少心血管疾病的发病风险。
2. 保护心脏：菜籽油中的亚麻酸有助于降低血压和心率，同时具备抗炎和抗血栓的作用，有助于维护心血管健康。
3. 缓解便秘：菜籽油中的不饱和脂肪酸有助于润滑肠道，促进肠道蠕动，缓解便秘问题。
4. 提供维生素E：菜籽油中含有丰富的维生素E，具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受自由基的损害。
关于食用方法，可以考虑以下几种：
1. 凉拌蔬菜：将菜籽油作为凉拌蔬菜的调味料，可以增添风味，并提供健康的油脂。
2. 煎炒烹饪：菜籽油具有较高的耐热性，适合用于煎炒炒菜等高温烹饪方式。
3. 煮粥煮汤：在煮粥或煮汤时加入适量的菜籽油，可以增加油脂的摄入，增加营养价值。
4. 烘焙烹饪：菜籽油也适合用于烘焙，可以制作面包、蛋糕等食品。
无论哪种食用方式，建议适量控制油的摄入量，过量摄入油脂会增加卡路里摄入，容易导致肥胖等健康问题。同时，菜籽油应保存在避光、密封、阴凉的环境中，以免氧化和变质。
