生姜片中含有丰富的姜酮、姜烯等活性物质。姜片可以促进血液循环，增强消化功能，缓解恶心和呕吐感，减轻肠道气胀和腹痛。此外，姜片还具有抗菌、抗炎、抗血小板凝集等药理作用，可以预防和缓解感冒、咳嗽和风寒引起的发热等症状。姜片还被广泛应用于传统中医药食疗中，被认为具有祛湿化痰、活血化瘀的功效，对风湿痹痛及关节炎患者有一定的帮助。此外，姜片还可以用于调理饮食，增加食欲，帮助消化和减肥。
炒熟姜片和生姜片在口感、味道和功效上都有一些区别。
炒熟姜片是将生姜片在锅中用油炒熟而制成的，一般会变得较为软烂，颜色也会变深。炒熟姜片在口感上比较嫩软，味道相对较浓烈，具有辛辣和烟熏的特点。炒熟的过程中，姜片中的一些挥发性成分会减少，但其中的一些成分则得到增强，比如生姜中的姜酚。
生姜片则是直接将生姜切成薄片或者薄片后干燥而成，保留了生姜的原汁原味。生姜片在口感上相对较脆，味道相对较清淡，辣度也较为轻。生姜片中含有丰富的姜酮、姜烯等活性物质。
姜片有许多功效与作用。它具有温中散寒、理气止痛、发汗解表等功效。姜片可以促进血液循环，增强消化功能，缓解恶心和呕吐感，减轻肠道气胀和腹痛。此外，姜片还具有抗菌、抗炎、抗血小板凝集等药理作用，可以预防和缓解感冒、咳嗽和风寒引起的发热等症状。姜片还被广泛应用于传统中医药食疗中，被认为具有祛湿化痰、活血化瘀的功效，对风湿痹痛及关节炎患者有一定的帮助。此外，姜片还可以用于调理饮食，增加食欲，帮助消化和减肥。
