温州观音菜如何腌 温州观音菜腌制泡菜的做法

腌制大约15分钟，使观音菜出水。温州观音菜腌制泡菜的做法可以根据个人喜好进行调整，如可添加其他调料或蔬菜等增加口感。

温州观音菜腌制泡菜有以下做法：

材料：

- 温州观音菜 1斤

- 盐 适量

- 大蒜 适量

- 干辣椒粉 适量

- 醋 适量

步骤：

1. 温州观音菜去根，洗净后切成段状。

2. 将切好的观音菜放入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀。腌制大约15分钟，使观音菜出水。

3. 同时，将大蒜剥皮并捣碎，备用。

4. 将腌制好的观音菜捞出，沥干水分。

5. 在观音菜中加入适量的大蒜和干辣椒粉，搅拌均匀。

6. 加入适量的醋，搅拌均匀。

7. 腌制好的观音菜放入密封容器中，放在阴凉通风处发酵。

8. 待观音菜呈现酸咸口感时，即可食用。

温州观音菜腌制泡菜的做法可以根据个人喜好进行调整，如可添加其他调料或蔬菜等增加口感。