茶叶蛋做法家常做法视频 做法，辣味茶叶蛋怎么做好吃，辣味茶叶蛋的家常做法
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2024-06-02 作者：
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茶叶分类
)2、砂锅加入适量水，倒入材料B以中火煮至开后加入调味料，然后放入鸡蛋及乌龙茶叶，水火煮40分钟后熄火，浸泡约1小时入味，茶叶蛋就做好味道：有麻、茶、咸味，咬在口中，有余香。煮美味茶叶蛋的操作要点：1，煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。2，煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。
茶叶蛋的做法
茶叶蛋
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茶叶蛋最好吃的做法?
茶叶蛋的做法
1. 五香茶叶蛋
材料：
A. -鸡蛋 10个
-盐 15克
-乌龙茶1杯(240ml)
B. -五香粉 1大匙(15ml)
-八角 12克
-花椒 7.5克
-干姜 12克
-丁香4克
-盐15克
-调味料
-酱油 120ml
-冰糖 1大匙
做法：
1、蛋洗净放入锅中，加水盖过鸡蛋，再加入盐拌一下，大火烧至沸腾后，中火煮
10分钟，捞起鸡蛋放入冷水中浸泡一下，再将蛋壳用汤匙均匀敲裂。
(若煮的过程中鸡蛋破裂，放入的盐可使蛋白较快地凝固。)
2、砂锅加入适量水，倒入材料B以中火煮至开后加入调味料，然后放入鸡蛋及乌龙茶叶，水火煮40分钟后熄火，浸泡约1小时入味，茶叶蛋就做好
味道：有麻、茶、咸味，咬在口中，有余香。
2.茶叶蛋做法：
－先用清水把蛋煮熟到七成（5分钟）
－然后用漏勺一个一个捞起来
－轻轻把壳敲出裂痕
－放回锅里
－放入调味料煮10分钟
－然后关火
－盖上锅盖闷至少30分钟
－在变质的期限之前，闷的时间越长越入味
－准备好鸡蛋、茶叶、盐、酱油和可乐。
－将茶叶和盐倒入锅中。有裂缝的鸡蛋因为加了盐，蛋液不会溢出，茶叶蛋会煮得十分完整。把酱油倒入锅中。茶叶、盐和酱油的多少您可以根据自己的口味灵活掌握。在锅中加入水，大约加到锅高度的三分之二就可以了。把可乐倒入锅中。加入可乐是煮美味茶叶蛋的关键所在，这样不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还可以让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。
－当水煮开时，捞出茶叶，茶叶不能在水中煮的时间太长，因为茶叶在水中煮的时间过长会产生一种对人体有害的物质。
继续加热，熬到只剩半锅水时，把一碗水加入锅中。等水再开了的时候就可以把火关啦。茶叶蛋就可以出锅了。
煮美味茶叶蛋的操作要点 ：
1，煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。
2，煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。
3，煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁
收尾方法有两种：
1.煮到最后把水烤干，不用隔夜的，这样味道纯正浓郁。
2.不烧干，煮好后不直接吃，在汁里浸泡至少一天，让汤汁慢慢的渗入到里面去，小火慢慢的煮。
